Sadonkorjuuvinkkejä

[PW]

Asiakkaan luona kävin pihahommia tekemässä, rouva (venäläinen) pilkko kuivuriin tatteja. Semmonen vihree peltiloota jossa ritilät.
Juteltiin vähänaikaa mitä kaikkee kuivaavat, jos oikeen ymmärsin ni isäntä kehu kuivaavansa luumuja sähkösaunassa 70-80 asteeen lämmössä ja hyviä kuulemma tulee.

petri

[PW]

Omenoita voi myös "tuhota" ihan lounaan sekaan pannulle. Vihannespyttipannun just tein: kaalia, sipulia, sieniä, tomaattia ja omenaa. Omena antaa kivan lisämaun. Resepti vaihtelee sen mukaan mitä keittiöstä löytyy ja pihalta mausteet maun mukaan, nyt meni valkosipulia, kurkumaa, suolaa, sokeria ja limenmehu.

Petri

[jviirret]

Jos sanon että tää on omenasosetta, uskotteko?

Viilsit sormeen ja veri värjäsi?

Jukka

[terppa]

Jos sanon että tää on omenasosetta, uskotteko?

Viilsit sormeen ja veri värjäsi?

Jukka

Niin ku tähän tapaan? Vai elintarvikeväreillä

muoks. Voi tarjota myös salaatin kera

[Premnas]

^ Ääk, hyi! Nyt meni ruokahalu...onneks ei tartte ihan kohta syödä .

Siks siitä omenasoseesta tuli tuon väristä kun ne olivat punakuorisia omenia ja mä muussasin ne kuorineen päivineen. En vaan voinu uskoa että ne kuoret värjäisivät koko soseen tuollaiseksi. Eihän tuota raaski ees syödä kun on niin hieno väri .

[jviirret]

Tuntuu ettei nuo omput ole juuri saunassa kuivuneet. Vein sinne ulkoa lämpö/kosteus mittarin. Lämpöä vielä +30astetta, mutta suhteellinen kosteus 60%
edit: pannuhuoneessa +32/53% Ei kai muutamasta omenasta noin paljon kosteutta voi irrota?

Ilmeisesti voi. Nyt aamulla pannuhuoneen kosteus laskenut 35%:iin ja saunassa 45%iin.

Illalla siirsin kaikki omenat pannuhuoneeseen, saunalla/suihkulla on muutakin käyttöä
Pannuhuoneessa edelleen +33 ja nyt ilmankosteus laskenut 29%:iin. Nyt alkavat vaikuttaa siltä että ovat alkaneet kunnolla kuivua, ovat käpristyneet. Kuivattelua takana reilu 2vrk. Olkoon siellä kunnes kosteus ei enään laske tai laitan lisää kuivumaan.
Ihan hyvin kuivuvat leivinpaperin päälläkin kun on ladottu noin että reuna on hieman viereisen siivun päällä ja ilma pääsee siis kiertämään alapuolellakin. Grillialustalla ovat kuitenkin vähän kuivempia, mutta ne ovat olleet alusta asti pannuhuoneessa(kuivemmassa).

Jukka

[jori]

Ai juu. Aaamulla oli omenien koe-erä kuivunut kylpyhuoneessa 19 asteen lämmössä ilmankuivaimella. Ällöttävän makeita tuli.
Hauskasti matalassa lämmössä kuivaamalla säilyvät värit omenasiivuissa paremmin, kuin lämmittämällä.

Täytyy illalla laittaa suurempi erä kuivumaan, vaikka voihan se olla, ettei noin makeita siivuja kykene syömään. Ehkä syötän ne lapsille.

[PW]

Ai juu. Aaamulla oli omenien koe-erä kuivunut kylpyhuoneessa 19 asteen lämmössä ilmankuivaimella. Ällöttävän makeita tuli.
Hauskasti matalassa lämmössä kuivaamalla säilyvät värit omenasiivuissa paremmin, kuin lämmittämällä.

Täytyy illalla laittaa suurempi erä kuivumaan, vaikka voihan se olla, ettei noin makeita siivuja kykene syömään. Ehkä syötän ne lapsille.

Ehkä siun pitäs ensiks puristaa mehu niistä ja sitt kuivata se kiinteeaine, jäiskö hedelmäsokeri mehuun?

Petri

[jori]

Ai juu. Aaamulla oli omenien koe-erä kuivunut kylpyhuoneessa 19 asteen lämmössä ilmankuivaimella. Ällöttävän makeita tuli.
Hauskasti matalassa lämmössä kuivaamalla säilyvät värit omenasiivuissa paremmin, kuin lämmittämällä.

Täytyy illalla laittaa suurempi erä kuivumaan, vaikka voihan se olla, ettei noin makeita siivuja kykene syömään. Ehkä syötän ne lapsille.

Ehkä siun pitäs ensiks puristaa mehu niistä ja sitt kuivata se kiinteeaine, jäiskö hedelmäsokeri mehuun?

Voi mennä vitamiini mehun mukana. Taidan keskittyä kehittelemään siideripuristinta ja sen valmistuttua käytän omenien sokerit alkoholiksi.

[jviirret]

Ällöttävän makeita tuli.

Ripottele pinnalle suolaa ennen kuivatusta?
Minä olen tällainen "sokerihiiri", tykkään enempi nuista kuivista kun niistä lähtee tuoreen omenan kirpeys mutta makeus jää.

Jukka

[PW]

Ai juu. Aaamulla oli omenien koe-erä kuivunut kylpyhuoneessa 19 asteen lämmössä ilmankuivaimella. Ällöttävän makeita tuli.
Hauskasti matalassa lämmössä kuivaamalla säilyvät värit omenasiivuissa paremmin, kuin lämmittämällä.

Täytyy illalla laittaa suurempi erä kuivumaan, vaikka voihan se olla, ettei noin makeita siivuja kykene syömään. Ehkä syötän ne lapsille.

Ehkä siun pitäs ensiks puristaa mehu niistä ja sitt kuivata se kiinteeaine, jäiskö hedelmäsokeri mehuun?

Voi mennä vitamiini mehun mukana. Taidan keskittyä kehittelemään siideripuristinta ja sen valmistuttua käytän omenien sokerit alkoholiksi.

Onks siideris paljo vitamiinejä hyvä syy ryypätä.

Petri

[jori]

Ai juu. Aaamulla oli omenien koe-erä kuivunut kylpyhuoneessa 19 asteen lämmössä ilmankuivaimella. Ällöttävän makeita tuli.
Hauskasti matalassa lämmössä kuivaamalla säilyvät värit omenasiivuissa paremmin, kuin lämmittämällä.

Täytyy illalla laittaa suurempi erä kuivumaan, vaikka voihan se olla, ettei noin makeita siivuja kykene syömään. Ehkä syötän ne lapsille.

Ehkä siun pitäs ensiks puristaa mehu niistä ja sitt kuivata se kiinteeaine, jäiskö hedelmäsokeri mehuun?

Voi mennä vitamiini mehun mukana. Taidan keskittyä kehittelemään siideripuristinta ja sen valmistuttua käytän omenien sokerit alkoholiksi.

Onks siideris paljo vitamiinejä hyvä syy ryypätä.

En näe mitään syytä, miksi vitamiinit siitä katoaisivat. Enintään joku vitamiini, jota hiiva tarvitsee.
Fineli.fi ym. terveysinstanssien sivustot väittävät, että vitamiinit katoavat kokonaan.

Siiderin vitamiinit.png (54.92 KiB) Katsottu 9269 kertaa

Mitä hittoa. Panee varsinkin epäilemään tuo C-vitamiinin määritystapa: "loogisesti arvioitu". Tämä laitos kun ei ole viime vuosina ollut kuuluisa loogisista kyvyistään.
Mikäs siinä käymisessä sen vitamiinin kokonaan kadottaa, jos vain murskaan omenat ja panen käymään, verrattuna siihen, että juon sen heti?

[jviirret]

Onks siideris paljo vitamiinejä hyvä syy ryypätä.

On kai siinä kuten kaljasaki, mutta päivittäiseen saantisuosituksen mukaisen määrän saadakseen tuskin tarvii kovin rajusti ryypätä
Koskee siis itse tuoreista omenista tehtyä. Kaupan siidereissä ei ole kuin luontaisen kaltaisia aromeita, vettä, pirtua ja hiilihappoa

Jukka

[jviirret]

Tuntuu ettei nuo omput ole juuri saunassa kuivuneet. Vein sinne ulkoa lämpö/kosteus mittarin. Lämpöä vielä +30astetta, mutta suhteellinen kosteus 60%
edit: pannuhuoneessa +32/53% Ei kai muutamasta omenasta noin paljon kosteutta voi irrota?

Ilmeisesti voi. Nyt aamulla pannuhuoneen kosteus laskenut 35%:iin ja saunassa 45%iin.

Illalla siirsin kaikki omenat pannuhuoneeseen, saunalla/suihkulla on muutakin käyttöä
Pannuhuoneessa edelleen +33 ja nyt ilmankosteus laskenut 29%:iin. Nyt alkavat vaikuttaa siltä että ovat alkaneet kunnolla kuivua, ovat käpristyneet. Kuivattelua takana reilu 2vrk. Olkoon siellä kunnes kosteus ei enään laske tai laitan lisää kuivumaan.

Kippasin grillialustalla olleet siivut uunipellille ja pilkoin alustalle puolenkymmentä omenaa lisää. Pannuhuoneen kosteus nousi parissa tunnissa 5%. Eli kyllä se tuo noussut kosteus tulee omenoista. Voi olla hidasta hommaa näin syksyllä jos kuivaustilana on 70-luvun "muovipullotalo" ilman ilmanvaihtoa

Jukka

[jori]

Tuntuu ettei nuo omput ole juuri saunassa kuivuneet. Vein sinne ulkoa lämpö/kosteus mittarin. Lämpöä vielä +30astetta, mutta suhteellinen kosteus 60%
edit: pannuhuoneessa +32/53% Ei kai muutamasta omenasta noin paljon kosteutta voi irrota?

Ilmeisesti voi. Nyt aamulla pannuhuoneen kosteus laskenut 35%:iin ja saunassa 45%iin.

Illalla siirsin kaikki omenat pannuhuoneeseen, saunalla/suihkulla on muutakin käyttöä
Pannuhuoneessa edelleen +33 ja nyt ilmankosteus laskenut 29%:iin. Nyt alkavat vaikuttaa siltä että ovat alkaneet kunnolla kuivua, ovat käpristyneet. Kuivattelua takana reilu 2vrk. Olkoon siellä kunnes kosteus ei enään laske tai laitan lisää kuivumaan.

Kippasin grillialustalla olleet siivut uunipellille ja pilkoin alustalle puolenkymmentä omenaa lisää. Pannuhuoneen kosteus nousi parissa tunnissa 5%. Eli kyllä se tuo noussut kosteus tulee omenoista. Voi olla hidasta hommaa näin syksyllä jos kuivaustilana on 70-luvun "muovipullotalo" ilman ilmanvaihtoa

Juuri siksi minä suosittelenkin tuota ilmankuivainta. Se kondensoi kosteuden vedeksi, joka johdetaan viemäriin. Kaiken lisäksi kuivaaminenhan vaatii energiaa tuon vesimäärän kuivaksi keittämisen verran netto. Ilman mukana saman kosteuden poistaminen talosta vie paljon enemmän energiaa ulos, kuin kondensoiva ilmankuivain, joka palauttaa veden kiehumisenergian takaisin huoneeseen puhallettavana lämpimänä ilmana.

Aivan sama juttu myös pyykin kuivaaminsen kanssa. Kondensoiva kuivausrumpu lämmittää tilaa, jossa pyykki on kuivumassa. Lämmitysteho ja pyykin veden kondensoituessa ilmaan palaava kiehumislämpö tuottavat runsaasti lämmintä ilmaa. Sisällä kuivuva pyykki ei suinkaa kuivu ilmaiseksi, vaan ottaa pyykin kosteuden kiehumislämmön huoneilmasta, joka vastaavasti viilenee. Huoneilma tietysti kostuu, joka vaatii sitten tuuletuksen lisäämistä ja vieläkin lisää lämmitysenergiaa.