Nojapyöräfoorumi

Räyskälästä tarttui mukaan Hirvenojien viljelemiä tuotteita, valkosipulia ja härkäpapua eri muodoissaan. Valkosipulin varsista tein Markun vinkistä, peston tapasta, varret oli kovia, kuitua jäi vähän suusa tuntumaan, vaikka sauvasekottimella aika kauan sotkin. Varsien lisäksi, öljy, basilika, suola, cashewpähkinää ja ravintohiivaa - siis vegaanista.
Anni teki seljankaa, johon laitto härkäpapurouhetta - hyvää tuli siitäkin.
Markku jo varmaan suunnittelee lisä investointeja kuttulaan ja uusien peltojen raivausta, ensi vuoden sm-kisoja varten, kinnerit täyteen ruokatarpeita kotimatkalle

Inkivääriin oon tykästyny pikkuhiljaa, tulee laitettua kaikenlaisiin ruokiin. Sitten kaupasta löyty inkiväärishotti, tömäkkää juomaa jossa lisäksi kurkumaa ja sitruunaa ainakin (rynkebyy). Nyt oon tehny ite tuota juomaa, paloteltua inkivääriä ja kurkamaa keitän jonkusen minuutin - levy nollalle ja heitän palotellun sitruunan sekaan. Vähän jäähdyttyä siivilöin ja sekoitan hunajaa sekaan. Voi juoda kylmänä tai kuumana - sellasenaan tai jonkun sekaan, esimerkiks pakuriteehen antaa kivan säväyksen. Kaardemummaa, kanelia, fenkolinsiemeniä voi laittaa mausteeks tai mitä nyt tulee mieleen.
Ps. Samasta inkivääri satsista voi keittää toisenkin satsin tai inkivääri silpun voi käyttää johonkin lämpimään ruokaan.

Hummusta oon myös tehny muutaman kerran, perinteisesti se tehdään kikherneistä ja seesaminsiementahnasta eli tahinista.

Kuvan ohjetta löyhästi noudattaen. Viimeks käytin härkäpapuja kikherneiden sijasta, hyvin toimi. Käytän leivänpäällä levitteenä, rasvan ja juuston tilalla. Voishan tuota syödä varmaan muutenkin jonkun ruuan kyljessä. Tähänkin voi varmaan kokeilla erilaisia makuja ja mausteita - viimeks laitoin ravintohiivahiutaleita.

PW kirjoitti:

Inkivääriin oon tykästyny pikkuhiljaa, tulee laitettua kaikenlaisiin ruokiin. Sitten kaupasta löyty inkiväärishotti, tömäkkää juomaa jossa lisäksi kurkumaa ja sitruunaa ainakin (rynkebyy). Nyt oon tehny ite tuota juomaa, paloteltua inkivääriä ja kurkamaa keitän jonkusen minuutin - levy nollalle ja heitän palotellun sitruunan sekaan. Vähän jäähdyttyä siivilöin ja sekoitan hunajaa sekaan. Voi juoda kylmänä tai kuumana - sellasenaan tai jonkun sekaan, esimerkiks pakuriteehen antaa kivan säväyksen. Kaardemummaa, kanelia, fenkolinsiemeniä voi laittaa mausteeks tai mitä nyt tulee mieleen.
Ps. Samasta inkivääri satsista voi keittää toisenkin satsin tai inkivääri silpun voi käyttää johonkin lämpimään ruokaan.

Joulupukki toi minulle tuota inkiväärijuomaa. Oli hyvää.

jori kirjoitti:

PW kirjoitti:

Inkivääriin oon tykästyny pikkuhiljaa, tulee laitettua kaikenlaisiin ruokiin. Sitten kaupasta löyty inkiväärishotti, tömäkkää juomaa jossa lisäksi kurkumaa ja sitruunaa ainakin (rynkebyy). Nyt oon tehny ite tuota juomaa, paloteltua inkivääriä ja kurkamaa keitän jonkusen minuutin - levy nollalle ja heitän palotellun sitruunan sekaan. Vähän jäähdyttyä siivilöin ja sekoitan hunajaa sekaan. Voi juoda kylmänä tai kuumana - sellasenaan tai jonkun sekaan, esimerkiks pakuriteehen antaa kivan säväyksen. Kaardemummaa, kanelia, fenkolinsiemeniä voi laittaa mausteeks tai mitä nyt tulee mieleen.
Ps. Samasta inkivääri satsista voi keittää toisenkin satsin tai inkivääri silpun voi käyttää johonkin lämpimään ruokaan.

Joulupukki toi minulle tuota inkiväärijuomaa. Oli hyvää.

Tuotahan pitää saada viimeistään kisoihin. ^_^

Kukkakaaliwingsit on hyviä. En ole mikään keitetyn/uunitetun kukkakaalin ystävä, mutta nämä maistuvat. Valmispakasteen hinta on kallis. 400g ja 3,5e. Ehkä näitäkin voisi tehdä itse joku päivä.

https://liemessa.fi/2018/08/kukkakaaliwingsit/ << resepti
https://apetit.fi/wings/ << valmispakaste

Tänä talvena oon pitäny jatkuvasti härkäpapuja itämässä muutaman päivän. Sitten keitän ne reilussa suolassa, niitä voi sitten lisätä muuhun päivän ruokaan ja satsi kestää sen ajan ku seuraava kulhollinen itää

PW kirjoitti:

Tänä talvena oon pitäny jatkuvasti härkäpapuja itämässä muutaman päivän. Sitten keitän ne reilussa suolassa, niitä voi sitten lisätä muuhun päivän ruokaan ja satsi kestää sen ajan ku seuraava kulhollinen itää

Mistä saat hyvänmakuisia härkäpapuja?

ajarmala kirjoitti:

PW kirjoitti:

Tänä talvena oon pitäny jatkuvasti härkäpapuja itämässä muutaman päivän. Sitten keitän ne reilussa suolassa, niitä voi sitten lisätä muuhun päivän ruokaan ja satsi kestää sen ajan ku seuraava kulhollinen itää

Mistä saat hyvänmakuisia härkäpapuja?

Et huomannut tuota jippoa pw:n viestistä. Paksunsin sen.
Jos tuo ei riitä niin sitten on se "kilo voita ja litra kermaa" konsti...

Oma kasvisruokavalio on alkanut vähän lipsumaan kun vaimo innostunut taas kokkaamisesta. Liharuoka kerran viikossa linjasta useampaam kertaan viikossa

ajarmala kirjoitti:

PW kirjoitti:

Tänä talvena oon pitäny jatkuvasti härkäpapuja itämässä muutaman päivän. Sitten keitän ne reilussa suolassa, niitä voi sitten lisätä muuhun päivän ruokaan ja satsi kestää sen ajan ku seuraava kulhollinen itää

Mistä saat hyvänmakuisia härkäpapuja?

Räyskälästä ostin kinneristiviljelijöiltä, riittoisaa tavaraa

Oon nyt melkein vuoden syönyt pääasiassa kasvisruokaa, pakotettuna ja ilman omaa tahtoa.
Välillä syön pieniä määriä kanaa ja kalaa.

Punainen liha ja eläinrasva (ja peruna) ei tunnu oikein sulavan hyvin, ylävatsa turpoaa ja närästää 1-2 vuorokautta.
Härkäpavut (palkokasvit yleensä) sen sijaan ovat alkaneet sulamaan, eivätkä enää aiheuta vatsanväänteitä kuten ennen. Miksi?
Kahvista en ole ennen tykännyt, mutta nyt on alkanut maistua hyvältä ja kofeiiniherkkyys on poistunut. Miten?

Kasvisruokiin on kyllä tosi vaikea saada umamin makua, ilman jumalaisen ihanaa MSG:tä
Jonkunlaisen makuelämyksen saa, kun papuja, eri sipuleita, juureksia hauduttaa pitkään ja hartaasti tomaattikastikkeessa. Pikaisesti ja helposti kasvisruoka tahtoo olla vain polttoainetta ilman sen suurempaa nautintoa. No tavallaan hyvä, ni ei tuu syötyä himoonsa, vaan vain nälkään.

Jos ois tarjolla erityisen hyvää kasvisreseptiä arkiruokaan, niin kokeilisin mielellään.

Kaiholla tässä muistelee kehuttua bravuuriani: Läskikastike puikulamuusilla, vaan tuosta ruuasta ei sovi elimistööni enää oikeastaan yksikään raaka-aine tai valmistusmenetelmä...

Piti googlettaa, kun en ymmärtänyt tuota MSG lyhennettä.

Kyse on siis Mono Sodium Glutamat, suomeksi natriumglutamaatista, eli mausteena käytettävästä umami-makuaineesta. Natriumglutamaattia käyttävät paljon monet etniset ravintolat. Varsinkin kiinalaisissa ravintoloissa käytetään runsaasti natriumglutamaattia ruoanlaitossa.

Vilijamin hymiö varmaankin viittasi siihen, että natriumglutamaattia ei kaikissa piireissä pidetä aivan parhaana terveystuotteena, mutta eihän monia muitakaan mausteita.

Joo, ei tuo ihan terveystuote taida olla, mutta tekee vaikka tiskirätistä herkullista ruokaa

Vilijami kirjoitti:

Joo, ei tuo ihan terveystuote taida olla, mutta tekee vaikka tiskirätistä herkullista ruokaa

Hyvä kielikuva - erityisesti Kasvisruoka-ketjussa!

Täältä löytyy kasvisruokareseptejä: https://www.kotikokki.net/ kun valitsee pääraaka-aineeksi kasvikset.

Minun lempiruoka taitaa olla tällä hetkellä Vöner tomaattikastikkeella ja riisillä. Tomaattikastikkeen reseptin oman muunnelman kirjoitin nettisivuilleni: http://www.janx.info/fi/posts/reseptit/tomaattikastike/. Laitan juuri parhaillaan taas tupla-annoksen tuota kastiketta tulemaan.