Sivu 1/1
Haudutuspata
Lähetetty: 09 Tammi 2023, 14:24
Kirjoittaja Vilijami
Parin vuoden jälkeen otin 3,5L haudutuspadan esille, mutta eihän savuluukeitto onnistunutkaan. Rikki oli mennyt. Lämpesi vaan kädenlämpöiseksi.
Kävin hakemassa uuden pienemmän 2 litran vetoisen 145 wattisen. Prisma 39,90€. Karavaanarihommissakin mahtuu paremmin mukaan ja on kevyempi ykskätisen nostella.
Onko ideoita mitä kaikkea tuollaisella tekis ilmiselvien luuliemien ja puurojen lisäksi?
Re: Haudutuspata
Lähetetty: 09 Tammi 2023, 15:49
Kirjoittaja ajarmala
Vilijami kirjoitti: ↑09 Tammi 2023, 14:24
Onko ideoita mitä kaikkea tuollaisella tekis ilmiselvien luuliemien ja puurojen lisäksi?
No tietenkin hernekeittoa - tulee sitä parempaa, mitä pitempään hauduttaa. Ja papujen keittämiseen varmaan kanssa hyvä.
Onko siinä termostaatti? Jos, niin soveltuisikohan se myös sous vide -juttuihin?
Re: Haudutuspata
Lähetetty: 09 Tammi 2023, 16:04
Kirjoittaja Vilijami
Lämpötilojen testausta. Kaadoin litran 61 asteista vettä pataan ja seurasin lämpöä tunnin.
Lämpimänäpito-asennossa lopputulema +63°c. (Beta-amylaasi )
Re: Haudutuspata
Lähetetty: 09 Tammi 2023, 17:10
Kirjoittaja Vilijami
Low asennossa tunti ja vesi oli +80°c
Re: Haudutuspata
Lähetetty: 09 Tammi 2023, 18:03
Kirjoittaja Vilijami
Re: Haudutuspata
Lähetetty: 13 Helmi 2023, 16:34
Kirjoittaja ki
Juurespataa, lanttua, porkkanaa jne.