Oispa kaljaa

[ajarmala]

Laitoin pääsiäislonkeron tulemaan.
4 litraa lidlin appelsiinituoremehua

Harmi vaan, että nykyään kaupoissa ei enää myydä greippimehua, joka olisi lonkeroon juuri passelia.

[Vilijami]

Joo, se häipyi noin kymmenkunta vuotta sitten. Ei kuulemma mennyt kaupaksi kun Valiolta kysyin siitä.

[janx]

Entäs jos tekisi Lidlin verigreippimehusta lonkeroa? Tai puristaa itse. Torista saa puristimia pilkkahintaan.

[Vilijami]

Pitää katsoa lidlistä. Sitrusmehukone on jo hyllyssä valmiina.

[janx]

Jos olisi greippimehua, miten sitä lonkeroa sitten tehdään? Sehän on juomasekoitus. Sain ison lasipullon, jossa voisi jotain tehdäkin.

[ajarmala]

Jos olisi greippimehua, miten sitä lonkeroa sitten tehdään? Sehän on juomasekoitus. Sain ison lasipullon, jossa voisi jotain tehdäkin.

Käymisteitse tietenkin. Niin kuin osuuskaupan halvin Xtra lonkerokin: sekoitetaan omenaviinistä, greippimehusta, sokerista ja luontaisen kaltaisista aromiaineista. Namia.

Kotona voisi sen greippimehun vaan pistää käymään ja maustaa käymisen loputtua.

[Vilijami]

Osa kaupoissa myytävistäkin lonkeroista on valmistettu käymisteitse ja sellaista on helppo itsekin valmistaa.
Tarvitaan vain vettä, hiivaa ja jotain sokeria. Tuoremehuissa on sokereita noin 10%, josta tulee alkoholipitoisuudeksi noin 5%.
Puhtaus on tärkeää ja aikaa on oltava 10 viikkoa, jos haluaa hyvän juoman. Jälkikäyttämällä hiilihappoja juomaan se nousee aivan uudelle tasolle. Kuplaton mieto alkoholijuoma on aika tylsä.

Kuiva omenasiideri on todella matalan kynnyksen testi aloittelijalle. Ohje on helppo skaalata.

Tarvikkeet:
10 litran käymisastia (ehkä jopa vesilukko)
10 purkkia halvinta omenatuoremehua. Tuoteselosteesta tarkastetaan ettei sisällä säilöntäainetta. C-vitamiini ei haittaa.
10g kuivahiivaa
10 litran verran patenttikorkki- tai kierrekorkkipulloja
100g sokeria
Desinfiointiainetta. Myydään joka marketin kotiviiniosastolla noin 3€ hintaan

Valmistus:
Kaadetaan 9,5 litraa tuoremehua pestyyn ja desinfioituun käymisastiaan.
0,5 litraan mehua sekoitetaan kuivahiiva ja sekoitellaan välillä päivän ajan, kunnes käyminen alkaa selkeästi. Sitten kipataan startteri käymisastiaan ja sekoitetaan.
Odotellaan kaksi viikkoa, kunnes käyminen loppuu.

Pullot pestään ja desinfioidaan. Pulloihin kaadetaan sokeria 10g/litra. Pullotetaan juoma. Pohjahiivoja ei kannata pullottaa. Korkit tiukasti kiinni ja odotellaan 8 viikkoa.

Jäähdytetään pullo jääkaapissa. Avataan pullo ja kaadetaan se lasiin/tuoppiin/kannuun yhdellä reippaalla mutta rauhallisella kaadolla. Hiivakakkua pullon pohjalta ei kuitenkaan kaadeta mukaan. Juodaan valmis siideri ja hämmästellään makua.

[janx]

Kaikki käy, mutta ihan ohjetta tai reseptiä mä olisin vailla. Kerran olen olutta eläessäeni tehnyt ja tuskin teen toisten. Ehkä lonkeroa sitten.

[janx]

Sanoivat silloin, että käymisastiaa ei saa Fairyllä tms. pestä. Millä tuollainen vintillä n+1 vuotta majaillut lasipullo sitten pestään? Desifiontiainetta mulla taitaa olla edelleen tuosta oluen tekemisestä.

[Vilijami]

Tuohon ylemmäs kirjoitin ohjeen.

Olen aina pessyt Fairyllä ja ei ongelmia.

[Härski]

Lasiastioiden desinfioiminen käy uunittamalla mikäli ei tykkää hankkia "myrkkyjä" sitävarten.

Tivisteelliset korkit taitaa helposti körvöhtää uunissa joten ne vaatinee kuotennin jonnillaista muuta käsittelyä. Luulisi huolellisen pesun kylläkin riiittävän.

[ajarmala]

Kuiva omenasiideri on todella matalan kynnyksen testi aloittelijalle. Ohje on helppo skaalata.

Hyvä ohje. Kommentoisin kuitenkin seuraavaa:

• 10 litran käymisastiaan mahtuu vain 9 litraa tavaraa käymään, koska mahdolliselle vaahdolle tarvitsee jättää tilaa
• jälkikäymissokeria max. 7 g/l, jollei halua pulloistaan kranaatteja

[janx]

Nyt muistan. Se oli tää pullokranaatti ja jääkaappivaihe, jonka takia en tee enää itse. Siihen se tyssää nytkin. Ei ole jääkaapissa tilaa. Eikä tilaa toiselle jääkaapillekaan. Sen ensimmäisen ja toistaiseksi viimeisen kerran ne oli erään toisen jääkaapissa ja sotkua ja sanomista siitä vain syntyi.

GT on helppo. 25e ginipullo ja Lidlistä euron tonicia. Nams. Kaipa sinne voisi greippimehuakin puristaa. Tallinnan laivalta saa vielä vähän edullisemmin, jos kestää sen laivamatkan aiheuttaman tuskastumisen.

[ajarmala]

Nyt muistan. Se oli tää pullokranaatti ja jääkaappivaihe, jonka takia en tee enää itse. Siihen se tyssää nytkin. Ei ole jääkaapissa tilaa. Eikä tilaa toiselle jääkaapillekaan. Sen ensimmäisen ja toistaiseksi viimeisen kerran ne oli erään toisen jääkaapissa ja sotkua ja sanomista siitä vain syntyi.

Et osannut. Pullottaa saa vasta sitten, kun pääkäyminen on kokonaan ja varmasti loppunut.

[Vilijami]

Jälkikäyntisokeria olen tosiaan viimeisessä sadassa litrassa käyttänyt 10g/litra, vähemmällä ei tule happoja tarpeeksi omaan makuuni. En tiedä onko pulloni extravahvoja vai päästääkö patenttikorkki liiat paineet ulos vai mikä siinä on, mutta ei yhtään pullopommia ja kivasti on kuplia pitkänkin säilytyksen jälkeen.